El sábado 20 de enero de 2024 se llevara a cabo una nueva edición de la Fiesta Provincial del Queso en Progreso, situada a 80 kilómetros al noroeste de la capital.

Una de las fiestas mas populares, tradicionales y de más convocatoria que se realiza en esta época del año y que es organizada por la comuna de Progreso y en beneficio distintas entidades de bien publico de la localidad.

Con mucha expectativa los habitantes de progreso y la región se aprestan a vivir una de las principales fiestas en el orden provincial, en un predio especialmente preparado para recibir cada año aproximadamente 9000 personas, con una cartelera musical amplia, degustación de quesos, comedores, parque de diversiones, quioscos.

La tradicional elección de la Reina es uno de los condimentos especiales a las 22 horas con la apertura de la fiesta, ante un número importante de candidatas que llegan representando a distintas localidades y ciudades del provincia.

Según informaron miembros de la Comisión Organizadora el acto formal se realizara en la comuna de Progreso, donde se espera el arribo de autoridades y las candidatas a Reina.

A las 21 horas comenzará el show bailable con grupos musicales reconocidos popularmente. A lo largo de la noche actuarán el Brujo Ezequiel, Horacio Gaitán, Innata Lokura y DJ´s en vivo.

El evento cuenta con una variada gastronomía, la clásica cerveza santafesina, kioscos de bebidas y comidas rápidas, la Quesoteca donde se pueden saborear los distintos tipos de quesos, puestos de helados y un comedor donde se puede degustar una parrilla completa con el agregado de quesos.

Todo esto en un predio especialmente diseñado para que nadie pierda de vista lo que pasa en el escenario, como lo es la plaza Los Colonizadores.

Durante los festejos centrales se llevara a cabo el desfile y posterior elección de la Reina, con la entrega de Premios para la Soberana , además de viajes y otros presentes. Progreso es hoy una población de 3000 habitantes, enclavada en una de las cuencas lecheras más importantes12.500 hectáreas que producen carne, leche, trigo, y por consiguiente sus derivados.

3000 voluntades viven en Progreso con el compromiso de hacer crecer día a día a esta localidad, esperan la concurrencia de todos los que quieran venir a visitarnos. Y como siempre la entrada es libre y gratuita para todos, lo que la hace, “la Fiesta más popular”.

¿Cómo nació?

La primera fiesta se realizó el 12 y 13 de diciembre de 1987 con dos noches a puro espectáculo con la presencia de numerosos artistas zonales, regionales y nacionales.

¿Por qué la Fiesta?

Los motivos tienen aristas dispares, por un lado los inmigrantes que vislumbraron en la lechería un futuro mas adecuado que el de la siembra.

Por otro, ya en 1886 el numero de vacunos era importante y se elaboraba el queso artesanal que se comercializaba en la zona.

Otras de la razones tiene directa relación con la primera cooperativa lechera del país, allá por 1911. También una industria hoy desaparecida hizo conocer al mundo los productos queseros de está Zona.

Hoy una importante empresa está fabricando y exportando “La Mozarella” y por que sigue siendo esta, una de las cuencas lecheras mas importantes. Dos importantes empresas lácteas exportan al mundo los productos queseros elaborados con la la leche de la región.