Investigaciones realizadas en 2003 por los docentes María Rosa Williner, María E. Pirovani y Daniel Güemes, de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB) y el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA), dependiente de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ) de la Universidad Nacional del Litoral, determinaron el contenido de ácido elágico en análisis hechos específicamente en frutillas de Coronda, la capital nacional del fruto.

Según el estudio: “en comparación con otras de consumo masivo, tienen hasta 8 veces más ácido elágico, una sustancia que inhibe la reproducción de células cancerígenas y tiene propiedades antioxidantes”. “Además –según la investigación- las frutillas son ricas en ácido fólico, vitamina C (más que la naranja), fibra dietaria y potasio, muy bajas en calorías y libres de grasas, lo que las convierte en mucho más que una fruta de estación”. Por decreto 007182/58 del presidente Arturo Frondizi, Coronda se convertía en la Capital Nacional de la Frutilla y su fiesta adquiría ese carácter.

El hoy de la festividad
Sesenta y cinco años después, este martes se lanzó oficialmente la 64ª Edición de la Fiesta Nacional de la Frutilla de Coronda, departamento San Jerónimo. La conferencia de prensa realizada en el salón Altos Events & Garden, fue presidida por el intendente Ricardo Ramírez; y contó con la coordinadora general de la festividad, CPN Rocío Zanón, la actual representante cultural de la Fiesta, Camila Rojas; el presidente de la Asociación de Productores, Miguel García; la subsecretaria de Producción municipal, Lic. María Belén Sierra; y el subsecretario de Turismo y Deportes, Ezequiel Ridolfi. También estuvieron presentes la diputada nacional María Victoria Tejeda, el senador provincial Dr. Leonardo Diana y presidentes comunales e intendentes de la región.

El primer mandatario local indicó que “para todo este equipo que viene trabajando desde febrero, nuestro reconocimiento a todos los trabajadores de la frutilla, cosecheros, despalilladores, a los que trabajan en los galpones, a los productores, a todos”. Ramírez sostuvo que “nuestra frutilla es reconocida en el mundo, soy intendente y soy productor, así que la emoción es doble”.

Gran concurrencia a la conferencia de prensa.
Mirador Provincial.

Camila Rojas, la actual soberana comentó que “estuve en muchas fiestas, llevé nuestra cultura del trabajo a muchas ciudades, así que en el acto central habrá más de 35 reinas visitantes, y todos los años la fiesta es más linda que la anterior, así que quedan todos invitados”.

Miguel García ponderó a “los organizadores, porque en un momento en que parecía apagarse, ayudaron a que se levantara y hoy esté bien arriba” y agregó que “a los lugares donde vamos, decimos Coronda e inmediatamente en todos lados mencionan frutillas; esperamos por la lluvia que tanta hace falta y al mismo tiempo que el clima permita desarrollar normalmente nuestra gran e histórica fiesta”.

Durante la presentación, cantó un par de canciones uno de los artistas que está en la grilla: Efraín Colombo.

El programa
La primera actividad será ya esta semana con la Expo Joven, en la cual habrá un concurso de preguntas y respuestas sobre la producción de frutillas, visita de la escuela de oficios, charla sobre producción de eventos, y estarán la Universidad Nacional del Litoral, el Instituto Superior del Profesorado Dr. Leopoldo Chizzini Melo, la Universidad Siglo XXI CAU Gálvez y el Instituto Sol. El día 20 se concretará el preselectivo de coctelería que clasificará al concurso a desarrollarse el viernes 10 de noviembre. En tanto, el sábado 21 de octubre tendrá lugar el concurso de juntadores en la quinta Juampy Hermanos, con el auspicio de la Mutual Central Coronda que se hace cargo de la entrega de trofeos y demás premios donde los participantes -de ambos géneros- deberán recolectar la mayor cantidad de frutillas en un lapso de 5 minutos.

Luego, el 7 de noviembre se concretará el tercer encuentro de mujeres en la producción, el día 8 se repetirá como en 2022 la intervención artística en la plaza con las escuelas primarias siempre con temas alusivos a nuestro fruto. El 9 habrá una jerarquizada jornada técnica de frutillas, con Roberto Mamanna, director de Eurosemillas como principal exponente, en la Mutual con productores del país y del exterior. Además habrá una muestra a campo abierto y se presentarán nuevas variedades.

Días centrales
El viernes 10, considerada la primera noche festiva, se habilitará la carpa de la expofrutillas y la plaza Urquiza quedará desbordada con la gente que llegará para recorrer los stands y disfrutar de todo lo que habrá para ver y hacer, el acceso será libre a la plaza, al paseo, a la carpa, y en la apertura formal participará la Banda de Policía de la Provincia de Santa Fe. Rato más tarde se hará en el escenario frente a la plaza, el concurso de despalilladores, con cierre musical a cargo del Grupo Alegría y Mi Cumbia y la participación especial con un máster class de la chef Mirta Carabajal, madrina de la Fiesta.

El sábado 11, en tanto, tendrá lugar el acto central, con la elección de la representante luego de un par de años donde Camila Rojas dejará sus atributos soberanos, se dará la actuación de la Academia de Danzas Folclóricas Argentinas de Coronda y de Aerobasic Gym, y los espectáculos centrales a cargo de Amboé y Coty Hernández. La entrada se anticipa que será muy popular en cuanto al costo con chances de comprar sillas para los que quieran tomar asiento en la Avenida Costanera donde se volvería a usar luego de varios años el original escenario festivo que es el Palco Eduardo Alfonso Acosta que da al Río Coronda. Las entradas se pondrán a la venta la semana que viene, posiblemente desde .500 pesos para el sábado, único día en el cual se cobrará entrada.

Finalmente, el domingo 12, participarán artistas locales en la plaza. Y luego en la costanera con acceso gratuito actuarán el grupo La Docena, y luego cerrará la edición 64 el músico folclórico Efrain Colombo. Durante el desarrollo de la fiesta, cumplirán la labor de animadores, locutores y conductores de las distintas jornadas, Verónica Rivero, Verónica Correa, Pipo Rodríguez, Marcelo Colombo, Juan Peratitis y Javier Costabel.

Sin lugar a dudas es la “fruta de los más dulces antojos” y por 64ª oportunidad, Coronda le regalará el rubí vegetal, como decía el poeta Eduardo Alfonso Acosta, a todo aquel que quiera llegar hasta la cordial tierra arenosa y costera, que ostenta con gran orgullo en sus surcos a las más ricas frutillas.